あさつゆのハマグリラーメンが幻のものとなってしまった。
そんなわけで他の店でハマグリを扱っているラーメン屋があるかどうか?
Googleで検索してみた。
(検索ワード→はまぐりラーメン、札幌)
1番最初に出てきたのは
「銀座 篝 札幌店」
(篝=かがりと読みます)
銀座のラーメン屋?
あんまりラーメン屋を開拓していないから分からないなぁと思いつつ、ページを開いてみた。
さらにメニューをクリックしてみたら…
無い…はまぐりラーメンが記載されていない。
でも、検索上位1位で出てきているからはまぐりラーメン 札幌の言葉でのSEO対策がされていると考えられるので、やっていたと思われる。
検索下位の方にテレビ局がお店へレポートしたアーカイブが残っていたので、それをチェックすると「蛤と牡蠣 汐 SOBA」についてでしたので、速攻すすきのから移動しました(笑)
前置きが大変長くなってしまいましたが…
銀座 篝 札幌店
札幌駅前地下歩行空間に直結していますので、寒い外を歩かなくて済んだのはありがたいです♪
そこで頼んだのは

もちろん
蛤と牡蠣 汐 SOBA ¥1080
少々お値段は高いですけど、そこはもうハマグリ愛が止まらなかったのでいっちゃいました!
メニューに書いていた説明がまた凄かった。
「蛤」「昆布」で煮だした出汁をふんだんに使用したスープがベース。数種類の塩と魚介を合わせた、旨味たっぷりのカエシを「蛤スープ」に合わせます。
この芳醇な出汁に専用の麺を合わせ、仕上げに「追い蛤」したスープに「牡蠣のコンフィ」をのせるSOBA。
初めは「牡蠣」の旨味・香りが広がり、その後に「蛤出汁」が旨味・香りを追いかける二重奏仕立てスープとなっております。
以上 お店のメニューから抜粋
なんかこの説明を見ただけでも期待値がMAXですよ~

黄金色に輝いているスープからいただきます~♪
牡蠣の風味はちょっと分かりにくかったけど、はまぐりと魚介類の出汁がスゴく効いている美味しい塩味スープ。
これは以前食べた5坪のランチメニューの塩ラーメンと同じぐらい美味しい!
なんか高級和食レストランへ来た?と思わせる上品なお吸い物をいただいている感覚になりました。
中身は
牡蠣
ハマグリ×5
とりチャーシュー?
みつば
パプリカ?
こんな感じですねぇ。
麺の太さも丁度よく、あっさりだけど濃厚なハマグリスープがよく絡んで美味しい(*´ω`*)
いやぁ、一時はどうなるか?と思ったけど美味しいラーメン食べることができたので良かった~(*´ω`*)
札幌へお越しの際にはぜひ食べてみてくださいね~
期間限定+札幌店限定のメニューとのことですから!
それではラーメンネタはこの辺で(^-^)
引き続き待機していますので良かったら声をかけてくださいね~(*´ω`*)